Filet Mignon Jotace

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ingredientes:

400g de Filé mignon Jotacê em Medalhões
1 maço de aspargos verde
Sal e Pimenta a gosto
Azeite de oliva
7 dentes de alho
100g de tomate cereja
100g mozzarella de búfala
Dry Rub a gosto
1 cálice de vinho tinto
50g de manteiga
200g de creme de leite fresco
50g de mostarda

Produtos para essa receita:

Modo de preparo da receita::

Passo a Passo:
Limpe os aspargos
Tempere os filés com sal e pimenta
Sele os filés em azeite até o ponto desejado
Adicione o alho e a manteiga (metade) para terminar a selagem
Retire os filé
Coloque os aspargos deixe dourar suavemente para não perderem a crocância
Adicione os tomates e deixem dourarem um pouco
Coloque o queijo e o dry rub e deixe derreter por apenas 30 segundos. Retire e reserve.
Coloque o vinho para deglaçar, espere evaporar o álcool.
Adicione a manteiga, o creme de leite e a mostarda e misture bem.
Monte o prato